放完復活節假期，
老師也要上學了。
老師也要上學了。
假期中在博客來訂了一本叫「神奇魔法蛋糕」的書，
已經覺得很神奇，
自己做了一次，
原來真的很神奇。
2015年5月5日 星期二
2015年4月2日 星期四
栗子布魯塞爾鬆餅 brussels waffle with chestnut
復活節假期開始了，
算一算手指除了純一出世那年，
我要坐月沒有外遊，
原來十幾年未試過四月假期留港。
今年學校假期放得遲，
早公眾假期一天放而已，
機票真的是前所未試過的貴，
所以我們就決定留待暑假再去旅行。
2015年3月29日 星期日
蘋果合桃杯子蛋糕 fresh apple muffin with walnut
不少朋友看完「五個小孩的校長」一戲，
感動透了，
生命影響生命一語，
迴響不已。
有朋友回想自己曾遇好老師，
生命因而改變，
生命因而改變，
值得感恩。
大家也對香港的教育制度有點意見及反思，
評論絕對比執行改變容易，
相信導演先生及校長期望帶來的改變也不致於此。
2015年3月23日 星期一
2015年3月1日 星期日
薄麵包配義大利巴馬火腿 Simple flat bread with Parma ham
同行多年好友聚會，
舊居新裝修後乘機飯聚。
加枝紅酒，
盡情對話。
大家放工累極而來，
雖然時間不多，
好像還沒說完，
已經要回家了。
2015年1月19日 星期一
超級山茶花牛奶湯種餐包 japanese bread flour round bread with milk tangzhong method
裝修大部份完成，
還有少許手尾。
收拾沒完沒了，
每天都告訴自己終點在望。
放學時已跟朋友說：
今晚很想焗麵包。
2014年8月14日 星期四
豆奶提子麵包布丁 soya milk bread pudding
很久沒有更新文章，
得到大家鼓勵；
今晚決定無論如何，
總要上傳一篇才睡。
早前讀了一本「倪匡傳：哈哈哈哈」，
有讀者問倪匡對青年作家有什麼提醒，
倪匡答：
不要問別人如何寫，
立刻去寫，
不斷的寫。
2014年5月20日 星期二
春之戀吉士醬湯種餐包 Japanese bread flour round bread with custard tangzhong method
上次焗了簡單湯種麵包，
為了保留做早餐，
晚上不能試食，
2014年5月17日 星期六
瑞典肉丸配洋蔥醬汁麵包機版 Swedish meatballs with onion sauce (bread machine)
用麵包機搓肉丸很方便，
也省時間，
有點像「ikea」的瑞典肉丸，
肉丸與洋蔥醬汁真是好朋友，
半小時煮好的晚餐。
放假的週末，
心情放鬆一點，
與孩子到公園玩玩，
煮個簡單晚餐，
輕輕鬆鬆過一天。
2014年5月16日 星期五
初夏原味戚風蛋糕 plain chiffon cake in early summer
只用雞蛋、水、菜油、甜菜上白糖和低筋麵粉做出的原味戚風蛋糕，
吃出原始鬆軟蛋糕味，
夏日中一點清新。
我最喜歡用甜菜上白糖做的chiffon，
就是一種簡單清甜濕潤，
為這種又濕又悶熱的五月天帶出醒神。
2014年5月15日 星期四
2014年5月12日 星期一
2014年5月6日 星期二
日式照燒汁煎三文魚 fried salmon with teriyaki sauce in japanese style
回到家，
差不多七點，
快手煮了。
我時常不明白日本媽媽如何一日煮幾餐，
還要包便當，
還要化妝。
煮完這道菜，
完成明白了。
一個字：快
2014年5月4日 星期日
紅蘿蔔粟米忌廉磨菇廚餘湯 cream soup with carrot and corn from last night
夢想究竟是什麼一回事？
這個星期，
比平日忙了點，
因為有點新作業。
有一家公司邀請我提供一些日本食材資料給他們作生意擴展之用，
老實說，
我日日在網上尋的食物資料，
天天在家煮飯的食材資料，
竟然有生意人覺得有用，
感覺很匪夷所思。
2014年4月29日 星期二
星野天然酵母超級山茶花麵包 hoshino bread with japan bread flour
說說如何碰上日本麵粉，
幾年前在香港超級市場看見日清的麵粉，
我這些「節約」的太太也非常克制，
心想這包麵粉價值不菲，
當時日元與港元都差不多十算，
五十元，
1kg，
心想應該都是包裝與心理作用有關，
所以我與它一直擦身而過。
2014年4月27日 星期日
2014年3月10日 星期一
牛奶戚風蛋糕 milk chiffon cake
這個是她的生日蛋糕，
這個餅叫「五月餅」，
故事如下：
在結婚前兩個月，
我因子宮有一個直徑十厘米的血瘤而要做手術，
醫生說會影響懷孕的機會率。
在懷純一之前，
我有一次小產的經驗，
叫我明白什麼叫做「生命，在神裡面」。
2009年年初，
再次期待懷孕的日子，
我聽見一位姊妹分享：
神告訴她一個懷孕的日子，
神告訴她一個懷孕的日子，
而神蹟真的發生了；
我當下也向神祈禱：
來吧！給我一個日子！
得到的回應：
6月18日。
我心裡問：
這個日子是我生產的日子還是知道懷孕的日子？
不過神就再沒有回應：
我就把這件事告訴招子，
也放在心裡祈禱。
到了四月，
招子告訴我：
神跟他說有關懷孕的事：
In five months，
我想總之五個月內就要發生。
於是我這種愛計算的人拿著兩組數字想來想去，
就是弄不明白，
跟別人分享了，
期待神工作，
又繼續放在祈禱中。
到了七月中，
我知道自己懷孕了，
真就是五個月內發生了，
所以純一在我肚內的日子，
很多人叫她做「五月妹」。
到了八月，
一次產檢已能照出心跳，
照片上顯示6weeks5day，
倒數出純一生命的第一天就是6月18日。
神的真實，
無話可說。
「純一」就是我們期望孩子對神單純和專一。
尚未知道純一是男是女，
這個名字就已經存在。
純一出世了，
仍沒有英文名字，
神就給我以下經文：
詩篇127：4
少年時所生的兒女好像勇士手中的箭。
我就從網絡找尋與箭有關的名字，
找來找去，
就只找到「造箭的人」的英文名，
心裡總覺得不是這個，
因為我想孩子是「箭」，
神才是「造箭的人」。
拿出世紙的死線越來越近，
找到去不同的語言，
最後，
我們在西班牙文找到Flecha,
意思就是「箭」，
而且是個女孩兒名字，
好了，那大家一起學西班牙文吧！
在純一四歲的日子，
我從頭回想純一的生命，
再一次感謝主帶純一來我們家，
帶給我們無限的歡樂及挑戰，
帶給我們無限的歡樂及挑戰，
讓招子和我有機會學習成為父母，
期待她走在神的計畫中，
成為「純一」和屬神「Flecha」的一代。
牛奶戚風蛋糕食譜（22cm）
蛋白6隻
a.白砂糖100g
蛋黃6隻
b.砂糖55g
沙拉油100g
牛奶100g
低筋麵粉 160g
1.蛋白打至起泡，加入1／3白砂糖a打發
2.把剩餘的砂糖a分2次加入蛋白，直至蛋白變得柔軟
3.用另一個盆把蛋黃和砂糖b打散，加入牛奶和沙拉油拌勻
4.篩入低筋麵粉拌勻
5.用橡皮刮取1/3蛋白霜加進(4)拌勻，再將(5)加入餘下的蛋白霜拌勻
6.進模內，預熱焗爐160度，焗約30分鐘
2014年2月24日 星期一
甜品枱背後 Behind the Scene of Dessert table @ Oi and Samuel Wedding
對我而言，
整件事的起源就是從上年六、七月開始的；
有一天：
自小六已認識的老死好友阿愛跟我說：
有一個人幾天後來香港找我！
我從她眼神覺得有點奇怪，問：
男定女？
阿愛用很少的聲音說：
男！
我說笑的說：
我幫純一排隊做花女。
阿愛用她那對會說話的眼瞪著我。
直至阿愛和Samuel 訂了婚期，
談起婚禮的形式風格、糖果枱等等，
我也「膽粗粗」的提議可做「少少」甜點供賓客食用。
大家就一起上網看看dessert table是怎麼樣的。
之後如何由「少少」甜點變成一枱甜點，
我也忘記了。
不過，
我記得阿愛從沒有問我最終會焗什麼，
讓我有極大的自由度去設計，
被信任叫我感到很安全，
阿愛，謝謝你讓我在你的婚禮去冒險。
還有，
我記得阿愛問我找什麼人幫手？
她說可以安排人手給我，
還是找小組的姊妹?
我想也不想就說：
一定是小組，
因為我對她們有信任。
結果呢？
這班人不單值得信任，
簡直是超出所想所求。
早兩、三個星期，
我才發現原定要煮要焗的星期六原來是家長日，
那意味著星期六上午要返學，
預備的時間要減少了，
那只好從三天前開始晚上工作。
其實到了星期六，
我已累得思考不到，
幸好有女工們的支持，
她們焗了六小時，
還堅持收拾好所有工具放進招子的車內才肯離開，
或許就是怕我在收拾期間睡著了。
雖說我是監工，
其實她們才是呢！
人家婚禮有條thanks list，
我也有。
Esme：
首先，
我最愛你穿圍裙。
在大家累的時候，
你仍精神抖擻的說「爛gag」來逗我們開心。
在包waffle袋的時候，
冒著手指頭受傷的危險，
對「啤」出整齊直線的追求，
也叫我對你致敬。
Heidi：
全場最專一的女工，
這個人傻傻的，
可以六個小時連續對著夾餅機，
那種專注叫人驚訝。
還有，
她是唯一一個幾小時站立工作也不累的人，
Captain coffee果然訓練有素。
Nancy：
雖然你說話不多，
但我一交給你完成的任務，
你總會妥善完成，
叫我很放心。
還有，
你有一對很有耐性的耳朵，
讓我的心事有容身的地方。
Amy：
我們雖然認識不久，
但總有一些已很熟悉的感覺。
繼朱自清的背影，
我從你的背影中看出你對洗碗的熱情。
還有，
你只聽過我說一次麵包機如何做果醬，
婚禮當天能如數學家珍的告訴給賓客聽，
我也嘖嘖稱奇。
當然
和Eric Kwok搭訕的開始，
你更是功不可抹。
接著兩名女子更神奇，
因為她們跟一對新人是不相識的，
她們是被我拉入局的。
Fion：
感謝你傻下傻下加入了dessert team，
因此讓我們知道你是很愛打雞蛋的。
這個人被我喝住停手立令立即放下手頭工作轉岡位，
連我也覺得自己太嚴厲，
你仍能面不改容的說：
可以的，沒問題！
不是朋友實不能這樣。
Koby：
做了三個chiffon之後，
我見你入了純一房休息，
以為你已累得不能動彈。
怎料過了一會兒，
又自動波快速幫手完成廚房任務。
我告訴你：
我思考不到了，
請予以協助。
你又立刻細心聆聽，
快速回應。
當我帶著純一去作花女採排，
回來已見所有枱面放置已放好，
安心的感覺真好。
雖然大家沒有夾定，
但都穿了全黑的衣服，
或許我們倆都受了丈夫的影響，
Crew！=］
至於圍裙方面，
是主人家喜歡的，
我就找來女工把圍裙打扮得漂漂亮亮！
大孖：
我一找你求救，
你二話不說就說：好！
布料來遲了六天，
你仍能拼出我心中所想，
真不愧是大孖！
阿銘：
淘寶的布料有問題停在物流公司，
感謝你把布料尋回來，
更麻煩你媽媽驅車到物流公司尋布，
辛苦了，auntie。
靜宜：
多年的合作已建立無限的信任；
當我遇上困難時，
你總想辨法跟我解決。
$0.3一枝小旗，
是我愛的波波點，
但我又覺得好浪費金錢，
很無聊，
謝謝你的認同，
平衡了完美主義及實際主義的矛盾，
無言感激。
小瑩：
找遍多處也找不到做糖果的麥芽水，
一句whatapps，
你就跟我找來，
Thankx!
Karen：
雖然我們初次認識，
但謝謝你為甜品枱所作的一切安排。
高妹：
謝謝你借出封袋機，
也提供很寶貴的蛋糕包裝意見給我們。
特別鳴謝FG12家的禱告與實際支持、Ronald和基慧在我團團轉工作時照顧純一。
還有Celeste預備很歐陸式的花和Lily的仗義出手。
能與大家同行，
是我的榮幸。
最後，
感謝招子吃了很多實驗品，
狠狠的亦批亦評，
為我愛煮作出實際的支持。
每次我想出無聊的煮食想法，
總不傾我冷水，
而是替我找方法實踐。
今個星期，
家裏回復正常，
飯餸會豐富一些了。
每一位來dessert table吃東西的人：
無論是你吃下去的，
還是用言語、眼神、文字的表達，
我也感謝你們的鼓勵和支持。
萬事互相效力，
叫「愛」神的人得益處，
編織出「愛」的patchwork！
AMEN X 10000......
感謝我的神，
God is good!
我想總有漏了多謝的人，
自己對號入座吧！
我一邊寫這篇文章，
一邊吃著塗滿婚禮果醬的麵包，
覺得味道也不錯。
如果你閱讀到這裡，
我也感謝你的耐性。
Dessert table menu:
Earl grey chiffon
Green tea chiffon
Egg chiffon 牛奶戚風蛋糕
With
Kiwi jam
Strawberry jam
Maple syrup
Lemon Madeleine
Donut
With
Strawberry chocolate
Dark chocolate
Rice racker
With
Raspberry
Dried Mango
Chocolate
Plain luikse Waffle 列日鬆餅
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