超級山茶花牛奶湯種餐包 japanese bread flour round bread with milk tangzhong method

裝修大部份完成，

還有少許手尾。

收拾沒完沒了，

每天都告訴自己終點在望。

放學時已跟朋友說：

今晚很想焗麵包。

煮完晚飯，

有點時間，

心願已嘗，

今晚真的可以焗麵包，

連女兒純一也說：

媽媽，你很久沒有焗麵包了。

純一連飯後電視也不看，

爭著來替麵包做型。

今晚宵夜：

餐包塗牛油，

滿足到不得了。

有時，

簡單的好，

一個餐包已令人好幸福。

超級山茶花牛奶湯種餐包
 

湯種：

超級山茶花高筋麵粉15g

牛奶85g

三溫糖10g

超級山茶花高筋麵粉250g

牛奶50g

水50g

無鹽牛油25g

三溫糖30g

鹽3G

日清酵母4g

1.先把湯種材料拌勻

2.中火煮1分鐘，一邊煮，一邊拌勻

3.待涼備用

4.全部材料（包括湯種）放入麵包機內，酵母放酵母格

5.包麵團程式「16」，待1小時，#Panasonic SD-BMS106NW

6.撒手粉，用手輕微揉麵，排出空氣，分成8份，待15分鐘

7. 滾圓

8.放入烤箱中發酵，擺上兩杯熱水，用布蓋上，發酵大約40分鐘

9.發酵完成前10分鐘，把麵團移離焗爐

10.烤箱預熱180度，放入烤箱烤12分鐘

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