靜一分鐘之燕麥栗子卷 oatmeal roll with chestnut

很多人說生活很忙，

工作很忙，

家庭很忙，

這個我也認同。

有時候，

我也只想在梳化呆坐一會兒。

薄麵包配義大利巴馬火腿 Simple flat bread with Parma ham

同行多年好友聚會，

舊居新裝修後乘機飯聚。

加枝紅酒，

盡情對話。

大家放工累極而來，

雖然時間不多，

好像還沒說完，

已經要回家了。

超級山茶花牛奶湯種餐包 japanese bread flour round bread with milk tangzhong method

裝修大部份完成，

還有少許手尾。

收拾沒完沒了，

每天都告訴自己終點在望。

放學時已跟朋友說：

今晚很想焗麵包。

春之戀吉士醬湯種餐包 Japanese bread flour round bread with custard tangzhong method

上次焗了簡單湯種麵包，

為了保留做早餐，

晚上不能試食，

整晚掛住個麵包。

春之戀湯種簡單餐包食譜
 

今次焗吉士醬湯種麵包，

哈哈！

無論如何多焗幾個。

晚上的麵包香充滿房子，

麵包麥香味濃，

十足街外購買的柔軟，

湯種麵包，正！

春之戀湯種極簡餐包 Japanese bread flour simple bread with tanghongmethod

簡單就最好吃，

今天來個口味單純的麵包。

教員室的早餐麵包分享會中，

大家也認為這個湯種餐包容易做之餘，

口感一流；

就是晚上焗好，

第二天仍能保持濕軟。

楓糖燕麥牛奶小圓包 small round oatmeal bread with milk and maple syrup

我不算是一個捱得苦的人，

也極愛睡覺。

返學日子，

晚上十一時半上床，

早上六時半起床上學。

在很多人看來，

應該睡得很足夠了，

我自己也這樣想。

這幾個星期，

無事但忙碌，

一直把睡覺的時間推遲。

「眼瞓，是一種選擇！」

是我積極思想之一。

後面隱藏了一句：

「我現在選擇精神抖擻！」

所以我想睡少一點也沒關係，

當作是毅力訓練。

每天衝衝衝，

如橡皮圈失去了彈性，

我開始發現自己思考不清晰，

這個我還可以以意志堅持；

更慘的是我發覺自己晚上睡在床上睡不著，

也很淺睡，

睡眠質數極差。

問題出現了，

快快解決。

決心大刀取棄生活優先：

減少上網時間。

放學後，

從乘地鐵改為乘巴士回家，

先睡三十分鐘，

回家選擇十一時半上床。

思想開始清晰，

工作順暢多了，

睡得甜了。

放慢腳步，

我看見天空的蔚藍，

花圃中的雛菊。

減少接受電子訊息的時間，

心裡有更多空間感受神。

心裡的感覺實在多了。

一包兩吃，

配西湯做晚餐，

早上配沙律牛奶炒蛋做早餐。

眼瞓，是一種選擇！

休息，更是一種決心！

楓糖燕麥牛奶小圓包

麵包機加人手造型版本

 

超級山茶花高筋麵粉225g

即溶麥片25g

楓糖2T

鹽3g

有機牛奶200g

乳酪芝士25g

酵母3g

 

1.將所有材料放麵包機混合，選【麵包麵團程式】

2.撒手粉，用手揉麵，排出空氣

3.切成11份，滾圓，用布蓋好

4.放入烤箱中發酵，擺上一杯熱水，發酵大約45分鐘，中途換水一次

5.發酵完成前10分鐘，把麵團移離焗爐

6.烤箱預熱180度，放入烤箱烤11分鐘


隨時更新食譜，請likefacebook 追蹤我們。

士多啤利麵包卷 strawberry bread roll

天氣冷了，

除了只想在暖暖的被窩裏睡，

就是想吃熱的食物。

星野酵母班戟 hoshino pancake with honey

原文刋於2013年6月27日 的10c-cake blog

一日之計在於晨，吃早餐是很重要的。

奶茶、咖啡不能缺少，

澱粉質也是早餐要員。

早餐多吃一點也無妨，

只要你吃完不是去倒頭大睡，

還有一整天活動去消化它；

反之，

晚餐吃少一點、清一點，

再見宵夜，

身體也健康。

純一很喜歡吃麥當勞的pancake，

我看到星野酵毋pancake，改良後立即要試試！

食譜：

三溫糖4t

鹽1/2t

星野生種酵母1T

牛奶180g

蛋1隻

牛油20g(熱水座溶)

低筋麵粉180g

1.     將三溫糖、鹽、星野生種酵母、牛奶、蛋和牛油放入可裝食物的膠袋內

2.     袋中預留空氣，開口抓緊，用力搖晃至混合

3.     加入低筋麵粉，搖晃至混合

4.     空氣擠出後，袋口打結

5.     放入雪櫃發酵一晚

6.     鍋中加牛油，在袋的一角斜剪，在鍋中擠出一個圓形

7.     煎至金黃色即可

隨時更新食譜，請like facebook 追蹤我們。

原味鬆餅 original scone

這陣子有些感動，想用文字記錄總結一下。

自從母胎開始，

我已返教會，

一直在這個愛的群體成長，

神一直的愛護，

叫我在敬拜中與祂相遇，

有教有愛，

身邊又有一羣很「正」的同行者，

自覺自己對神也很認真，

我以為這樣的人生，

已很精采。

如果故事繼續發展下去，

我想到進入棺材時，

也算不枉此生。

但幾年前，

神叫我離開我覺得很重要的事奉，

祈禱中得著飛得更高的應許。

同時發生教會的轉變，

我的適應能力比我想像中還低。

如可選擇，

我一定會為自己選條快速解決的路，

但偏偏神說：

這段安靜日子，叫你成長。

經歷了一、兩年沉寂的日子，

發現神是多真實，

發現等候的日子是充滿恩典的。

每當我感覺孤單時，

如同雲彩的見證人就會出現。

每當我站在十字路口時，

火柱就會出現。

九月，

學校工作很是繁忙，

工作叫我有點迷失，

但卻叫我更珍惜思考神、相遇神的時間。

感謝主，

雖然現在沒有什麼實際的轉變，

但我感覺到轉變即將發生。

英式鬆餅食譜

牛油40g

上白糖 35g

蛋1隻

豆奶2T

低筋麵粉100g

泡打粉1t

鹽少許

高筋粉少許

1.室溫牛油加入糖以打蛋器拌勻

2.蛋分3次加入(1)拌勻，再加入豆奶拌勻

3.篩入低筋粉，泡打粉及鹽，用橡皮刮以切拌型式拌勻

4.在枱面灑上高筋粉，將麵團揉搓，用保鮮紙包好，放進雪櫃發酵20分鐘

5.放進紙模內約七成滿

6.預熱焗爐170c，焗約20分鐘

隨時更新食譜，請like facebook 追蹤我們。

早餐煎餅 breakfast pancake

試點新東西，

原本這張相不是這樣的，

原本「正常」的是三片煎餅疊起來，

蜜糖傾下 ，

很好味的樣子。

但當我把它切開一片片，

預備分給純一時，

純一知道我會替煎餅拍照，

就提議把切開的煎餅疊起來建成高樓再拍照，

她看得哈哈大笑，

覺得很有趣。

原本我打算post返那張我自己所謂「正常」的相片，

但最後我選擇了純一提議那張。

學習欣賞和認同別人和我的不一樣，

而且也都是「好」的，

世界如此的大，

相信神所造的，

都是「好」的。

九月開學了，

班中有很多和我不一樣性情的同學，

但我相信他們都是「獨特」，

而且是「好」的。

煎餅食譜

蛋2隻

三溫糖2T

鹽1/4t

牛奶150ml

泡打粉1t

中筋麵粉180g

牛油25g(熱水座溶)

 

1.將三溫糖、鹽、牛奶和蛋拌勻

2.加入過篩後的中筋麵粉和泡打粉拌勻

3.加入已溶牛油拌勻

4.一片片煎至金黃色

5.配合蜜糖、牛油及果醬上碟