士多啤利麵包卷 strawberry bread roll

天氣冷了，

除了只想在暖暖的被窩裏睡，

就是想吃熱的食物。

看見成年人緊張加衣，

小孩們卻依舊蹦蹦跳跳，

多穿一件也覺不靈活，

純一有時更不穿毛拖鞋，

赤著腳在家四處走。

上學途中，

天又暗，

風又冷，

想起今晚回家見蹦蹦跳的純一，

立志準時放學，

步履也輕起來，

眼中的天空也亮起來，

路旁小雛菊也變得可愛。

家中的法國酵母用完了，

開了一盒日清酵母，

效果好得不得了，

有兩個麵包卷待了兩天後才吃，

仍很柔軟。

上星期買了一盒減價「瀕死」的士多啤利，

用麵包機做了自家製果醬，

無論塗在麵包上吃或焗成果醬麵包都一流。

士多啤利麵包卷

 

延伸閱讀：

紅豆牛奶卷

燕麥栗子卷

紅豆豆漿麵包卷

麵包機加人手造型版本

超級山茶花高筋麵粉250g

三溫糖30g

鹽3g

水30g

牛奶110g 

蛋1隻

無鹽牛油30g

日清乾酵母4g

士多啤利果醬 適量

1.將所有材料放麵包機混合(果醬除外)，選【麵包麵團程式】

2.用手揉麵，排出空氣，壓成長方形，放入容器，用布蓋好，醒麵30分鐘

3.撤手粉，用擀麵棍將麵團擀成約20cmX 36cm，將36cm 的其中一邊壓薄
4.並使其壓薄的部分(約5cm 寬)黏在工作檯面

5.塗抹果醬，保留收尾5cm 寬不塗抹
6.從身體這端輕輕著外捲至尾端處，將收尾部分黏起來

7.切成8等份

8.放入烤箱中發酵，擺上一杯熱水，發酵大約40分鐘

9.發酵完成前10分鐘，把麵團移離焗爐

10.烤箱預熱180度，放入烤箱烤12分鐘

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