靜一分鐘之燕麥栗子卷 oatmeal roll with chestnut

很多人說生活很忙，

工作很忙，

家庭很忙，

這個我也認同。

有時候，

我也只想在梳化呆坐一會兒。

薄麵包配義大利巴馬火腿 Simple flat bread with Parma ham

同行多年好友聚會，

舊居新裝修後乘機飯聚。

加枝紅酒，

盡情對話。

大家放工累極而來，

雖然時間不多，

好像還沒說完，

已經要回家了。

超級山茶花牛奶湯種餐包 japanese bread flour round bread with milk tangzhong method

裝修大部份完成，

還有少許手尾。

收拾沒完沒了，

每天都告訴自己終點在望。

放學時已跟朋友說：

今晚很想焗麵包。

春之戀吉士醬湯種餐包 Japanese bread flour round bread with custard tangzhong method

上次焗了簡單湯種麵包，

為了保留做早餐，

晚上不能試食，

整晚掛住個麵包。

春之戀湯種簡單餐包食譜
 

今次焗吉士醬湯種麵包，

哈哈！

無論如何多焗幾個。

晚上的麵包香充滿房子，

麵包麥香味濃，

十足街外購買的柔軟，

湯種麵包，正！

瑞典肉丸配洋蔥醬汁麵包機版 Swedish meatballs with onion sauce (bread machine)

用麵包機搓肉丸很方便，

也省時間，

有點像「ikea」的瑞典肉丸，

肉丸與洋蔥醬汁真是好朋友，

半小時煮好的晚餐。

放假的週末，

心情放鬆一點，

與孩子到公園玩玩，

煮個簡單晚餐，

輕輕鬆鬆過一天。

春之戀湯種極簡餐包 Japanese bread flour simple bread with tanghongmethod

簡單就最好吃，

今天來個口味單純的麵包。

教員室的早餐麵包分享會中，

大家也認為這個湯種餐包容易做之餘，

口感一流；

就是晚上焗好，

第二天仍能保持濕軟。

沙樂美腸彩色椒千島薄餅 pizza with salami and colour peppers

星期六，

終於可以放假。

與孩子做了個pizza. 

純一很開心，

當做手工，

而且吃了很多。

牛奶炒蛋Xcuoca預拌粉楓糖麵包X沙律菜 fried egg with milk X cuoca pre-mixbread flour X salad

昨晚累得要死，

零晨一點才想起招子和純一明天沒有早餐，

走進廚房，

平日堅持晚晚量粉的我，

從上次買來的cuoca預拌粉中玩大抽獎。

星野天然酵母超級山茶花麵包 hoshino bread with japan bread flour

說說如何碰上日本麵粉，

幾年前在香港超級市場看見日清的麵粉，

我這些「節約」的太太也非常克制，

心想這包麵粉價值不菲，

當時日元與港元都差不多十算，

五十元，

1kg，

心想應該都是包裝與心理作用有關，

所以我與它一直擦身而過。

日式醬油肉鬆 麵包機版本 pork floss in japanese soya sauce

究竟麵包機除了焗麵包，

還可以做什麼？

在網上看到不少人教用麵包機做肉鬆，

雖然我不太愛吃口香之物，

但面對煲中湯餘下的煲湯肉，

也即本一試。

簡單牛奶麵包X法國有機天然酵母 simple milk bread with organic yeast from france

多謝招子的客人送我們一些法國有機酵母，

但沒有隨行食譜，

只好胡亂來焗一次，

我就來一個實驗麵包。

糙米白飯楓糖麵包 brown rice bread with maple syrup

近日看了一本書叫「不生病的生活」，

內容都是那些小學生也懂，

但卻是成年人常忽略的事。

例如：

早睡早起，

多喝開水，

多做運動。

楓糖燕麥牛奶小圓包 small round oatmeal bread with milk and maple syrup

我不算是一個捱得苦的人，

也極愛睡覺。

返學日子，

晚上十一時半上床，

早上六時半起床上學。

在很多人看來，

應該睡得很足夠了，

我自己也這樣想。

這幾個星期，

無事但忙碌，

一直把睡覺的時間推遲。

「眼瞓，是一種選擇！」

是我積極思想之一。

後面隱藏了一句：

「我現在選擇精神抖擻！」

所以我想睡少一點也沒關係，

當作是毅力訓練。

每天衝衝衝，

如橡皮圈失去了彈性，

我開始發現自己思考不清晰，

這個我還可以以意志堅持；

更慘的是我發覺自己晚上睡在床上睡不著，

也很淺睡，

睡眠質數極差。

問題出現了，

快快解決。

決心大刀取棄生活優先：

減少上網時間。

放學後，

從乘地鐵改為乘巴士回家，

先睡三十分鐘，

回家選擇十一時半上床。

思想開始清晰，

工作順暢多了，

睡得甜了。

放慢腳步，

我看見天空的蔚藍，

花圃中的雛菊。

減少接受電子訊息的時間，

心裡有更多空間感受神。

心裡的感覺實在多了。

一包兩吃，

配西湯做晚餐，

早上配沙律牛奶炒蛋做早餐。

眼瞓，是一種選擇！

休息，更是一種決心！

楓糖燕麥牛奶小圓包

麵包機加人手造型版本

 

超級山茶花高筋麵粉225g

即溶麥片25g

楓糖2T

鹽3g

有機牛奶200g

乳酪芝士25g

酵母3g

 

1.將所有材料放麵包機混合，選【麵包麵團程式】

2.撒手粉，用手揉麵，排出空氣

3.切成11份，滾圓，用布蓋好

4.放入烤箱中發酵，擺上一杯熱水，發酵大約45分鐘，中途換水一次

5.發酵完成前10分鐘，把麵團移離焗爐

6.烤箱預熱180度，放入烤箱烤11分鐘


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紅豆牛奶卷 milk bread roll with red bean

天氣又暖又冷，

三月開始了。

作為班主任，

走進自己班的班房，

開始享受前六個月辛勞的成果。

士多啤利麵包卷 strawberry bread roll

天氣冷了，

除了只想在暖暖的被窩裏睡，

就是想吃熱的食物。

白神原味麵包 Plain Shirakami Kodama Koudo Dry Yeast bread

今早，天黑灰濛濛，

病了半聲，

眼睛未開，

乘車回校，

我看到有關「改變」的文章。

天天在一大堆學生習作打滾，

經常在處理學生問題中團團轉，

一堂鐘響又接著下一堂，

在天色灰暗的日子出門口，

難免少了一份衝勁。

我想起有位老師朋友的故事：

她說當年去教育學院面試，

人家問：

你為什麼想當老師？

她說：

我本來不想做老師，

我想當警察的。

因為我被人偷了錢包，

我想當警察把壞人捉掉。

不過，

後來我想如果我當了老師，

有機會在壞人未壞之先教育他們成為好人，

那不是更好嗎？

當年的教育學院就是如此取錄了小瑩老師做學生。

雖然天色昏暗，

身體欠佳，

但無損我的返學雅興，

還有五個返學天就放聖誕假，

加油！

白神原味麵包食譜：

白神酵母6g

熱水(30度) 18ml

超級山茶花麵粉250g

鹽5g

三溫糖20g

乳酪芝士25g

水185ml

1.   白神酵母加熱水拌勻，待15分鐘，先放進麵包機

2.   使用普通吐司程式

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紅豆豆漿麵包卷 soya milk bread roll with red bean

原文刊於10c-cake 2013年8月27日

開會了，暑假完了。

上年是四年級的好班班主任，

今年多數是弱班了。

果然不出所料，

四年級的最弱班，精英中的精英。