牛奶紅豆壽桃 chinese birthday cake with milk and red bean

純一祖母生日，

我想跟純一造壽桃。

上網找了找，

又豬油，又色素，

最後找來一個較容易的食譜來改良，

造了一個紫色的壽桃。

內餡換上了紅豆蓉，

家中沒有紅色素，

找來了紫色芋頭粉做面色。

估不到最後味道還不錯，

好像酒樓的壽桃。

最開心還是純一，

又搓又玩又食，

她一口氣吃了兩個。

純一當晚就是記掛著跟祖母說：

生日快樂！

說完了就安心去玩了。

牛奶紅豆壽桃

高筋麵粉160g

甜菜上白糖50g

無鋁泡打粉1.5t

牛奶100ml

水40ml

紅豆蓉適量

芋頭粉適量

1. 高筋麵粉和泡打粉過篩

2. 加糖拌勻

3. 逐少加入牛奶和水，用心搓勻至軟滑

4. 分成 8 個，搓圓後壓扁，包入少許紅豆蓉，封口

5. 將封口處稍拉長成壽桃形，隔水蒸6分鐘

6. 離火後趁熱用筷子在每個飽上壓一下製造坑紋

7.芋頭粉加水拌勻，用手指塗上

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