果仁牛軋糖 nougat

新的一天又開始了，

吃粒糖果，

開心一下。

原本以為糖果很難做，

也不見得很多人做，

又要使用溫度計量度，

心想：

也許做糖果都是比較複雜，

我這份人最想簡單，

一直沒有嘗試。

路過誠品書店，

看到一本名叫「生牛奶糖與手工糖果」的書本，

當中描述的煮糖方法真容易，

二話不說就把書帶回家。

純一也到了懂得吃糖果的年紀，

與其吃人造色素和加工糖果，

不如讓媽媽有機會試試做糖果。

第一次煮糖果用了木刮，

也不太方便。

第二次用了LC的矽膠刮，

容易多了。

原來只要把三種材料㷛沸，

一邊煮一邊拌勻，

煮到以膠刮起可以拉成一條不斷的流水絲，

就成為生牛奶糖。

如果繼續煮，

變得更硬了，

就成為牛奶糖。

加上果仁，

更成了牛軋糖。

其實我未吃過生牛奶糖，

那本書說過生牛奶糖的樣子很平凡，

不過是叫人驚訝入口即溶的糖果。

吃上一粒，

書上所言甚是，

一邊包裝一邊想再吃。

今天神提醒我：

Melted heart！

Melted 叫我想起生牛奶糖的入口即溶，

Melted 叫我想唯有耶穌的愛來溶化。

果仁牛軋糖食譜

糖20g

麥芽水飴8g

鮮奶油50g

不同的果仁 適量

1.把頭三種材料放煲㷛沸

2.一邊煮一邊拌勻

3.煮到以矽膠刮刮起可以拉成一條不斷的流水絲

4.熄火，加果仁，拌勻

5.倒出平面放置.

6.放雪櫃30分鐘

7.用刀切成小粒，包裝起來

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