咖哩醬通粉 Macaroni with curry

cooking party之後，

餘下的食物足夠我們一家吃兩天四餐。

為了讓大家充滿新意及快樂地吃完餘品，

媽媽把party剩餘的食物重新打做。

早前我煮了一鍋很大咖哩醬，

初計劃是做咖哩牛腩飯的。

怎料分量很多，

再可分四次吃，

我便把它們用食物盒分開存放在冰箱，

可存一個月。

Cooking party 餘下通心粉一大盆，

兩餐才吃完。

我便用上牛肉粒、洋蔥和煲湯餘下的紅蘿蔔，

再加咖哩醬，

效果也不錯。

用staub鍋來煮，

已用少了時間去煮這鍋咖哩醬，

但味道的確比單用咖哩磚勝一籌，
又有蔬菜味，

又有咖哩味，

值得一試。

咖哩醬食譜

有機咖哩粉10g

橄㰖油 適量

洋蔥2個

蒜頭2小瓣

紅蘿蔔1條

西芹1條

紅酒120ml

有機雞湯1500ml

甜咖哩磚150g

1.咖哩粉炒香，備用

2.洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔、西芹洗淨，切細粒

3.開火下油，（2）中各項逐一放鍋炒軟，一項軟了再下一項

4.加紅酒，煮滾

5.加咖哩粉，炒均

6.加雞湯，煮滾

7.加75g咖哩磚，煮50分鐘

8.再加75g咖哩磚，再煮20分鐘

9.置室溫8小時，待甜味散發

這是用鐵鍋的烹調時間，
用一般鍋具：（7）煮80分鐘（8）煮40分鐘

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