黑糖紅豆戚風蛋糕 chiffon cake with black sugar and red bean

這一、二星期忙碌得有點過份，

學校工作像開順了的快車，

高速飛馳。

其他節目也不知怎樣全堆在一起，

雖然當中也不乏樂趣，

但我真的疲倦了。

星期天下午，

純一好好的睡了兩個小時。

晚上準備跟招子去MTC reunion, 

就是他十七年前的事奉訓練學院的老同學聚會，

就做一個蛋糕去作伴手禮。

沒有事前準備，

看看家裡有什麼材料，

找到黑糖和紅豆，

就做黑糖紅豆戚風蛋糕。

除了兩個朋友之外，

其餘的人都是跟我是第一次見面的。

這十來廿人走在一起，

嘻嘻哈哈，

一晚就過去了。

聽他們說：

畢業已十七個年頭，

大家在不同位置服待，

有的牧會，

有的去了宣教，

有的在職場工作，

看到這羣招子的同學，

就看到從耶穌而來的喜樂。

黑糖紅豆戚風蛋糕食譜（22cm）

蛋白6隻

白砂糖100g

蛋黃6隻

黑糖55g

沙拉油100g

水100g

低筋麵粉 160g

1.蛋白打至起泡，加入1／3白砂糖打發

2.把剩餘的砂糖分2次加入蛋白，直至蛋白變得柔軟

3.用另一個盆把蛋黃和黑糖打散，加入水和沙拉油拌勻

4.篩入低筋麵粉拌勻

5.用橡皮刮取1/3蛋白霜加進(4)拌勻，再將(5)加入餘下的蛋白霜拌勻

6.進模內，預熱焗爐160度，焗約30分鐘

7.蛋糕出爐倒扣

乳酪芝士

紅豆蓉

1.乳酪芝士放室溫至軟

2.（1）和紅豆蓉拌均，裝飾用

隨時更新食譜，請like facebook 追蹤我們。