春之戀吉士醬湯種餐包 Japanese bread flour round bread with custard tangzhong method

上次焗了簡單湯種麵包，

為了保留做早餐，

晚上不能試食，

整晚掛住個麵包。

春之戀湯種簡單餐包食譜
 

今次焗吉士醬湯種麵包，

哈哈！

無論如何多焗幾個。

晚上的麵包香充滿房子，

麵包麥香味濃，

十足街外購買的柔軟，

湯種麵包，正！

瑞典肉丸配洋蔥醬汁麵包機版 Swedish meatballs with onion sauce (bread machine)

用麵包機搓肉丸很方便，

也省時間，

有點像「ikea」的瑞典肉丸，

肉丸與洋蔥醬汁真是好朋友，

半小時煮好的晚餐。

放假的週末，

心情放鬆一點，

與孩子到公園玩玩，

煮個簡單晚餐，

輕輕鬆鬆過一天。

初夏原味戚風蛋糕 plain chiffon cake in early summer

只用雞蛋、水、菜油、甜菜上白糖和低筋麵粉做出的原味戚風蛋糕，

吃出原始鬆軟蛋糕味，

夏日中一點清新。

我最喜歡用甜菜上白糖做的chiffon，

就是一種簡單清甜濕潤，

為這種又濕又悶熱的五月天帶出醒神。

白豆漿蛋子肉丸球 meat ball with soya milk and egg

夏日來了，

家有免治肉碎和豆漿，

做了白豆漿蛋子肉丸球，

一道簡單菜，

配白飯極佳，

叫孩子速速吃完晚餐，

還搶著喝豆漿湯。

春之戀湯種極簡餐包 Japanese bread flour simple bread with tanghongmethod

簡單就最好吃，

今天來個口味單純的麵包。

教員室的早餐麵包分享會中，

大家也認為這個湯種餐包容易做之餘，

口感一流；

就是晚上焗好，

第二天仍能保持濕軟。

沙樂美腸彩色椒千島薄餅 pizza with salami and colour peppers

星期六，

終於可以放假。

與孩子做了個pizza. 

純一很開心，

當做手工，

而且吃了很多。

日式照燒汁煎三文魚 fried salmon with teriyaki sauce in japanese style

回到家，

差不多七點，

快手煮了。

我時常不明白日本媽媽如何一日煮幾餐，

還要包便當，

還要化妝。

煮完這道菜，

完成明白了。

一個字：快

紅蘿蔔粟米忌廉磨菇廚餘湯 cream soup with carrot and corn from last night

夢想究竟是什麼一回事？

這個星期，

比平日忙了點，

因為有點新作業。

有一家公司邀請我提供一些日本食材資料給他們作生意擴展之用，

老實說，

我日日在網上尋的食物資料，

天天在家煮飯的食材資料，

竟然有生意人覺得有用，

感覺很匪夷所思。

名古屋14春遊隨筆之anpanman麵包超人館

純一上年去完麵包超人館之後兩天，

仍然提議再去。

回到香港，

純一仍然常常閱讀麵包超人館的地圖簡介，

沉醉美好回憶。

下雨天，

只好選室內活動。

名古屋麵包超人館

 

兩父女最愛狂奔！

牛奶炒蛋Xcuoca預拌粉楓糖麵包X沙律菜 fried egg with milk X cuoca pre-mixbread flour X salad

昨晚累得要死，

零晨一點才想起招子和純一明天沒有早餐，

走進廚房，

平日堅持晚晚量粉的我，

從上次買來的cuoca預拌粉中玩大抽獎。